MISIR KEKİ NASIL YAPILIR...
Suda pişmiş mısırı tuzlayıp yiyecesun,
Mısırın türküsünü benden dinleyecesun…
Kültürümüzün yansımasıdır. Günlük hayat içinde yeme-içme kültürümüzden horona dek türküler hayatımızda çok önemli yer tutar.
Yöremizin insanı günlük hayatı içinde bulundurduğu birçok ögeyi türkü ve manilere konu edinmişler ya da
kendilerini ona benzeterek bunu bir metafor olarak kullanmışlardır.
Özellikle tüketim kültürü bakımından yöremize özgü bir ürün olan mısır da bundan nasibini almıştır.
Mısır, mutfak kültürü içinde çok önemli yeri olan bir bitkidir.
Lezzetinden, görünümünden, püskülünden, tanelerinden, yapraklarından ve daha birçok özelliğinden
türkülere, deyimlere, bilmecelere ve hatta fıkralara konu olmuştur.
Ekonomik açıdan fındık ve çay kadar üreticisinin cebini doldurmasa da, bizler için pek çok açıdan
vazgeçilmez bir üründür.
Közlemesinden haşlamasına, ekmeğinden çorbasına, sadece yöre insanının değil, diğer bölge insanlarının damak zevkine hitap etmesinin yanında, sayısız halk edebiyatı ürününe de kaynaklık etmiştir.
Mısırın tıbbi açıdan faydalarını da göz ardı etmemek gerekir.
Mısır, bir vitamin deposudur. B1(Hafıza için çok önemli), B5,B3 vitamini ve C vitaminini de bol miktarda içermektedir.
Ayrıca diyetsel liflerin, fosfor ve magnezyum minerallerinin iyi bir kaynağıdır.
Yapılan araştırmalara göre eğer diyabetiniz varsa, mısır size yavaş yanıcı dayanıklı bir enerji sağlarken
kan şekerinizi dengelemeye yardımcı olabilir.
Bağırsak ve karaciğer fonksiyonlarını düzenler.
Diüretiktir, vücuttan sıvı atımını kolaylaştırır.
Kaşıntıyı azaltır.
İshali tedavi eder.
Böbrek fonksiyonlarını destekler.
Tabi bütün bu tıbbi özellikler, doğru tarım koşullarıyla, GDO suz, doğal ortamda yetiştirilen mısırın
üretilmesiyle elde edilebilir.
Sizlere mutfaklarımızın vazgeçilmez ürünü mısır unundan pratik bir tarif.
MISIR KEKİ
Malzeme
2 Yumurta
½ su bardağı Yoğurt
½ su bardağı Süt
2 su bardağı Mısır Unu
10gr (1pkt) Kabartma Tozu
1 demet Dereotu-doğranmış
1 demet Yeşil Soğan-doğranmış, hafif
pişmiş
2 Havuç-rende,hafif pişmiş
2 tatlı kaş.Toz Şeker
1 tatlı kaş. Tuz
Yapılışı
1.Bütün malzemeleri karıştırın
2.Yağlanmış tepsiye dökün,180C de
50-55 dakika fırında(pilitada) pişirin
Afiyet ve keyif olması dileğiyle…
