Merve Gültan Kimdir….
Merve Gültan, Rize, Çamlıhemşin'li işini aşkla yapan diplomalı bir bayan pasta ustasıdır. Mesleki üniversite eğitimini Londra da yaptıktan sonra edindiği iş tecrübesinin ardından Türkiye ye dönüyor.
2006 yılının Mart ayında da aile işletmesi olan ‘Biscotti mia’ da pasta ustası olarak görev alıyor ve halen bu görevi sürdürmektedir.
İşin sadece yetenek değil, aynı zamanda Çamlıhemşinli oluşları, eski Bulvar Palas Oteli’nin torunları olarak hizmet sektöründe varoluşlarının, genetik de olduğunu düşünüyor.
Çarlık Rusyası döneminde gurbete giden büyük dedelerinin mirasını sürdürmenin önemine inanıyor. Aynı zamanda sevdiği işini yaparak, bunu ticarete dönüştürme şansını elde etmiş şanslı insanlardan olduğunun bilincinde.
Biscottimia daki görevinin yanı sıra, Bölgesel ve Ulusal (Çamder,Rize Dernekler Federasyonu,Türkiye Aşçılar Federasyonu,Chain Des Rotisseurs, APC of UK gibi) birçok sivil toplum kuruluşunda aktif olarak çalışmaktadır.
Hem kendi işletmelerinde hem de farklı yerlerde yaptığı atölye çalışmaları, görev aldığı sosyal sorumluluk projeleri ve birçok aktvite ile bilgi ve deneyimlerini aktarmakta ve sektörel olarak geliştirmeye devam etmektedir. 
Afiyet ve keyif olması dileğiyle…
